Bagaimana Membuat Caramel Choco Cheese Cake (Magic Flan Cake) yang Lezat Sekali

Caramel Choco Cheese Cake (Magic Flan Cake).

Sedang mencari inspirasi resep caramel choco cheese cake (magic flan cake) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal caramel choco cheese cake (magic flan cake) yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari caramel choco cheese cake (magic flan cake), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan caramel choco cheese cake (magic flan cake) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah caramel choco cheese cake (magic flan cake) yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Caramel Choco Cheese Cake (Magic Flan Cake) memakai 18 jenis bahan dan 14 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Caramel Choco Cheese Cake (Magic Flan Cake):

1. Sediakan Bahan Caramel:.
2. Gunakan 130 gr gula pasir.
3. Sediakan Bahan Cheese Cake:.
4. Sediakan 3 butir telur utuh, suhu ruang.
5. Ambil 75 gr gula pasir.
6. Ambil 170 gr cheese spread / cream cheese dingin.
7. Gunakan 300 ml susu cair UHT /susu evaporasi.
8. Sediakan 40 gr (1 sachet) susu kental manis).
9. Gunakan 5 gr (1 sdt) agar2 plain. Boleh diganti dgn 5 gr gelatin bubuk, larutkan dgn 20 ml air hangat (optional, agar cheese cake lebih cepat set).
10. Gunakan 1 sdt vanila extract.
11. Gunakan 1 sdm air lemon (optional).
12. Gunakan Bahan Chocolate Cake:.
13. Sediakan 3 butir telur ukuran besar, suhu ruang (tdk boleh telur dingin yg dari kulkas).
14. Siapkan 50 gr gula pasir (tdk terlalu manis).
15. Ambil 1/2 sdt sp (optional).
16. Ambil 10 gr coklat bubuk.
17. Siapkan 65 gr terigu protein rendah.
18. Sediakan 50 gr salted butter, cairkan.

Cara membuat Caramel Choco Cheese Cake (Magic Flan Cake):

1. Siapkan loyang tanpa sambungan (16-18 cm). Siapkan loyang lain yg lbh besar krn panggangnya dgn sistem au bain marie..
2. Bahan caramel: siapkan wajan anti lengket, masukkan 130 gr gula pasir. Masak dengan api kecil. Setelah gula mulai mencair, goyang2an wajan agar gula mencair secara merata. Proses jadi karamel cukup lama (15 menit kecil), hati2 krn mudah gosong..
3. Setelah mencair seluruhnya, SEGERA matikan api dan tuang karamel ke loyang. Jgn didiamkan di wajan karena karamel akan mengeras. Sisihkan..
4. Bahan cream cheese: kocok telur, gula pasir, dan vanila hingga tercampur rata (bisa pakai whisk/mixer/blender). Masukkan cream cheese & SKM, kocok hingga rata & tidak bergerindil. Terakhir masukkan agar2 yg dilarutkan dengan susu cair & air lemon (optional), kocok rata..
5. Tuang adonan cream cheese di atas lapisan caramel (boleh sambil disaring)..
6. Lelehkan butter, JANGAN sampai mendidih. Setelah butter leleh 80%, segera matikan api, aduk2 dgn sendok sampai butter seluruhnya mencair. Panaskan oven 160-175 derajat C, api atas bawah..
7. Bahan chocolate cake: mixer telur, gula pasir, sp sampai mengembang, kental, dan berjejak..
   
8. Masukkan terigu dan coklat bubuk (sambil diayak). Aduk balik perlahan dengan spatula..
9. Masukkan butter cair, aduk balik perlahan dengan spatula. Jgn sampai ada butter yg mengendap di dasar mangkuk..
   
10. Tuang adonan coklat ke atas lapisan cream cheese. Walaupun cream cheesenya cair, adonan coklat akan mengapung/tidak bercampur dgn cream cheese. Taruh loyang cake ke loyang yg lbh besar, isi loyang besar dgn air panas setinggi 1 cm. Panggang dengan metode au bain marie selama 45-50 menit. Oven sdh harus dipanaskan dulu di suhu 160-175 der C (me: 175 C)..
    
11. Setelah matang, keluarkan loyang. Dinginkan dulu di cooling rack selama bbrp saat, kemudian simpan loyang di kulkas minimal 4-6 jam agar cheese cakenya set. Kalau kulkas tidak terlalu dingin, simpan cake semalaman di kulkas..
    
12. Sebelum dikeluarkan dari loyang, rendam bagian bawah loyang (sekitar 1 cm) di air panas selama 5-10 menit (agar karamel lumer kembali). Sisir pinggiran loyang dgn pisau agar cake mudah lepas, kemudian balikkan ke piring saji. Angkat loyangnya..
    
    
    
13. Cheese cake paling enak disajikan dingin2..
14. Rada susah potongnya, gak bisa rapi nih🥺🥺.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat caramel choco cheese cake (magic flan cake) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!